怎么看全自動油炸機的油質量好不好？一起來了解一下吧：
　　一、根據油的顏色判斷質量。用透明玻璃杯裝入需觀察的油樣。然后透過玻璃杯觀察放置在在玻璃杯后面的文字（例如報紙）。如果透過玻璃杯能大約看到（哪怕模糊報紙上正文的文字（4號或者5號字），這時候的油質量還處于較好狀態。但如果完全模糊，看不到報紙上的文字，這時候油的質量就比較差了，應當更換新油。 
　　二、用炸籃測量。先把炸薯條的炸籃放進油炸鍋，炸籃的邊沿與油面齊平。再觀看炸籃網格，如果能看到下面兩個網格，還可繼續使用。但如果可以看到的少于兩個網格，應更換煎炸油。
　　三、看加熱時冒煙情況。把油加熱到190℃，觀察到油炸鍋的發熱棒有冒青煙的情況，代表煎炸油的質量較差。